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新巻鮭
2000.10.30

 毎年 この時期になると新巻鮭を頂きます。「そうか もう1年も最終盤になったな」なんて・・急に外の色が変わったような気になります。
 昔は、お歳暮として配っていたところもあったようですが、のしを剥き出しの鮭に巻いたただけのお歳暮は 頂くと隣へ 隣へと回っていって きずいたら尻尾がなくなっていた なんて落語に出てくる話を思い出してしまいました。
 母が生きているころは解体作業は母の仕事でしたが、今では私の役目。 結構大変そうですが、鮭は 捨てるところが無いので下手でも大丈夫。
 さあ 今日は石狩鍋でもしますかね。

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歳時記 | 13:59:56 | Trackback(0) | Comments(0)
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